Recette Halloween : cake au potimarron et orange confite

cake potimarron orange confite

cake potimarron orange confite

Halloween 2017 à l'amap des douvières : bon appétit

Ingrédients

  • 300 gr de potimarron
  • 100 gr d'orange confite
  • 120 gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c à S de miel
  • 3 oeufs
  • 120 gr de farine
  • 40 gr de maizena
  • 160 gr de poudre d'amande
  • 1 sachet de levure
  • 2 c à S d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à S de rhum (facultatif)

Préparation

  1. Faire cuire le potimarron à la vapeur, mixer pour faire une purée épaisse.
  2. Dans un saladier battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  3. Ajouter la poudre d'amande, l'huile, le miel, la maïzena, la farine, la levure, le rhum, le potimarron et enfin les oranges confites.
  4. Mélanger bien pour obtenir une pâte lisse.
  5. Mettre dans un grand moule à cake.
  6. Cuire au four 180°C - 60 mn
  7. Laisser refroidir avant de démouler.
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